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こだわり
シャーロットオニオンとは
淡路島の玉ねぎの中でも更に糖度が高くとても甘い玉ねぎ「シャーロットオニオン」。JAS認定の有機肥料を使用し、昔ながらの玉ねぎ小屋で自然乾燥することで糖度が高く日持ちのする淡路島特産のおいしい玉ねぎです。
土作り
食物とは口にするもの。だからこそ土作りから大切にして、できるだけ化成肥料を減らしその野菜本来の味を引き出せるように努力しています。特に玉ねぎや夏野菜はミネラルを豊富に与えて辛味やえぐみを少なく栽培しています。
辛味野菜
唐辛子系の辛い野菜が大好きで夏には色々な辛い野菜を栽培しています。